年味漸濃，洋河酒廠內(nèi)詩(shī)意與酒香交織，一場(chǎng)別開(kāi)生面的文化盛宴在此上演。1月20日，“金蛇啟運(yùn) 筑夢(mèng)前行”江蘇省當(dāng)代藝術(shù)創(chuàng)作研究會(huì)走進(jìn)洋河，探秘“最大規(guī)模的白酒窖池群”，解鎖綿柔風(fēng)味密碼。

       洋河股份廠區(qū)面積約10平方公里，共7萬(wàn)口窖池，僅洋河基地一處，窖池群面積就達(dá)334127.08平方米，創(chuàng)造了“最大規(guī)模的白酒窖池群”的世界紀(jì)錄。時(shí)值酒廠冬釀之際，天地間仿佛被一股溫暖而豐厚的氣息輕輕擁攬，那是濃濃酒香，在寒風(fēng)中悠然飄逸，如同古老詩(shī)篇中飄散的墨香，引人遐想，令人心馳神往。

       活動(dòng)中，研究會(huì)一行現(xiàn)場(chǎng)參觀了洋河釀酒車(chē)間，深入了解綿柔酒釀造技藝，又先后來(lái)到陶壇庫(kù)、地下酒窖，以及神秘復(fù)古的白酒銀行等，每到一處，對(duì)中國(guó)白酒文化的認(rèn)知就更深一層。

       江蘇省文聯(lián)主席、省當(dāng)代藝術(shù)創(chuàng)作研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)、一級(jí)藝術(shù)監(jiān)督章劍華揮毫潑墨，以墨香寫(xiě)酒香，留下了“春華秋實(shí)”四個(gè)大字。這是他第二次來(lái)到酒廠，在四個(gè)月前、開(kāi)窖節(jié)的時(shí)候現(xiàn)場(chǎng)觀摩了雙溝開(kāi)窖，這次又來(lái)到洋河，每次都有不同的感受。

       到達(dá)洋河老窖池群的時(shí)候，更是讓人心潮澎湃、印象深刻。這里是名副其實(shí)的“國(guó)家寶藏”。2019年，“洋河老窖池群及釀酒作坊”正式獲批國(guó)家工業(yè)遺產(chǎn)。2024年，再獲世界級(jí)“新身份”，洋河股份窖池群正式被吉尼斯世界紀(jì)錄認(rèn)證為“最大規(guī)模的白酒窖池群”。吉尼斯世界紀(jì)錄作為全球公認(rèn)的權(quán)威認(rèn)證，每一項(xiàng)紀(jì)錄都代表著人類(lèi)在某一領(lǐng)域的卓越成就。

       不間斷持續(xù)釀造驚世之美，讓洋河的老窖池成為了罕見(jiàn)的活態(tài)文物。經(jīng)過(guò)數(shù)百年的持續(xù)釀造，洋河老窖池中微生物的種群和生香物質(zhì)越積越多，它們賦予美酒的香氣越來(lái)越芬芳，味道越來(lái)越醇厚。

       這種歷史與技藝的傳承，脈脈相承，生生不息。江蘇省人民政府參事，中書(shū)協(xié)理事，中書(shū)協(xié)草書(shū)委員會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)，省書(shū)協(xié)副主席，東南大學(xué)書(shū)法研究院常務(wù)副院長(zhǎng)，一級(jí)美術(shù)師劉燦銘深受觸動(dòng)。

       如果說(shuō)，7萬(wàn)口窖池給予了洋河美酒的血肉，那么洋河“224335”非遺工藝則為卓越品質(zhì)注入了靈魂。向歷史深處回眸，在數(shù)百年的釀酒實(shí)踐中，洋河人傳承與創(chuàng)新了“老五甑”工藝，通過(guò)深入系統(tǒng)的研究和探索，結(jié)合現(xiàn)代生物技術(shù)，形成了“224335”洋河綿柔釀酒技藝，即:兩老、兩低、四色、三清、三長(zhǎng)、五多，鑄造了不可復(fù)制、獨(dú)具特色的綿柔品質(zhì)。每一滴洋河酒都蘊(yùn)含著匠人的心血和時(shí)間的沉淀。

       好酒釀好詩(shī)。在這片“抓一把泥土都攥得出酒來(lái)”的土地上，各位文化學(xué)者品嘗了綿柔的美酒，留下了美妙的詩(shī)篇和畫(huà)作。

       步入洋河酒廠的每一寸土地，無(wú)論是駐足凝視高大的“天下第一壇”，還是低眉輕撫歲月雕琢的老窖池，周遭的一切，皆似一幅幅細(xì)膩溫婉的畫(huà)卷，緩緩鋪展在眼前。舉目望去，是酒甑林立，霧氣繚繞；環(huán)視周遭，則是匠人忙碌的身影，與古法釀造的奧秘交織成一幅生動(dòng)的圖景。

       這種酒意與詩(shī)情的交融，正是洋河詩(shī)酒文化千年不改的韻味。

       隨著蛇年春節(jié)腳步臨近，活動(dòng)期間還舉辦了“文化惠民”活動(dòng)，江蘇省當(dāng)代藝術(shù)創(chuàng)作研究會(huì)的文化學(xué)者揮毫潑墨，寫(xiě)對(duì)聯(lián)、送福字，為大家送來(lái)了新年的祝福。

       一對(duì)對(duì)寓意美好的春聯(lián)新鮮出爐，一個(gè)個(gè)紅火的“福”字映入眼簾，一幅幅俊逸的書(shū)法躍然紙上，讓這個(gè)冬日福滿(mǎn)萬(wàn)家、“年”味悠長(zhǎng)。