3月17日，國(guó)家文化和旅游部公布第六批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人名單，洋河股份總工程師周新虎憑借在白酒釀造領(lǐng)域的卓越建樹(shù)與深厚底蘊(yùn)入選，為洋河非遺傳承事業(yè)注入新動(dòng)力。

1980年，18歲的周新虎從1200多人中脫穎而出進(jìn)入洋河酒廠(chǎng)，在曲房鉆研制曲，深知酒曲尤其是“四色曲”的關(guān)鍵。他不滿(mǎn)足于車(chē)間實(shí)踐，脫產(chǎn)3年到江南大學(xué)攻讀生物工程專(zhuān)業(yè)研究生提升釀酒技術(shù)；其品酒技藝出神入化，面對(duì)幾十乃至上百個(gè)外觀無(wú)差的酒杯，只需輕嗅，便能精準(zhǔn)剖析酒的品種、香型、度數(shù)、指標(biāo)及工藝，這背后是多年如一日的深耕與成千上萬(wàn)次的品酒錘煉。

洋河酒釀造技藝源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，始于漢，興于隋唐，盛于明清，作為中國(guó)傳統(tǒng)蒸餾酒釀造技藝的瑰寶，完整保留并沿用137道傳統(tǒng)工序。從五糧甄選，到老窖發(fā)酵、老五甑工藝，每一道工序都凝聚著千年釀酒智慧。2021年，該技藝成功入選第五批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。

千年來(lái)，技藝以師徒相授傳承至今，周新虎作為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人，在繼承老輩精湛技藝的基礎(chǔ)上，巧妙融合現(xiàn)代元素，推動(dòng)技藝不斷突破創(chuàng)新。

在技術(shù)創(chuàng)新的征程中，周新虎成績(jī)斐然。2003年，他投身“綿柔型”白酒研制，成功推出藍(lán)色經(jīng)典系列產(chǎn)品，引領(lǐng)白酒新潮流。2014年，他參與的“基于風(fēng)味導(dǎo)向的固態(tài)發(fā)酵白酒生產(chǎn)新技術(shù)及應(yīng)用”項(xiàng)目斬獲國(guó)家科技發(fā)明二等獎(jiǎng)，讓中國(guó)白酒行業(yè)首次閃耀于中國(guó)科技領(lǐng)域的最高領(lǐng)獎(jiǎng)臺(tái)，為洋河酒釀造技藝的傳承發(fā)展插上科技的翅膀。

周新虎身兼中國(guó)白酒協(xié)會(huì)理事、國(guó)家級(jí)白酒評(píng)委、中國(guó)首席品酒師等要職，憑借卓越的專(zhuān)業(yè)能力與突出的行業(yè)貢獻(xiàn)，攬獲全國(guó)勞動(dòng)模范、全國(guó)五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)隆⒅袊?guó)酒業(yè)科技領(lǐng)軍人才等眾多殊榮，2023年榮膺“中國(guó)釀酒大師”稱(chēng)號(hào)，成為行業(yè)公認(rèn)的領(lǐng)軍人物。

“要做就要做到極致”，這是周新虎入行伊始便立下的錚錚誓言，也是他一生踐行的工匠精神。他以知行合一的堅(jiān)守，讓洋河酒釀造技藝在傳承中創(chuàng)新，在創(chuàng)新中發(fā)展。在周新虎等工匠的不懈努力下，洋河酒釀造技藝這一國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)必將綻放更加絢爛的光彩，續(xù)寫(xiě)白酒文化的輝煌篇章。